포르투갈의 돼지: 브랜드 및 인기 생산 도시

고품질 돼지고기 제품에 있어서 포르투갈은 명성을 얻었습니다. 이 나라는 우수한 돼지 사육 방식과 맛있는 돼지고기로 유명합니다. 이 기사에서는 포르투갈에서 인기 있는 돼지 브랜드 일부와 생산이 활발한 도시를 살펴보겠습니다.

포르투갈에서 가장 잘 알려진 돼지 브랜드 중 하나는 검은 이베리아 돼지라고도 알려진 포르코 프레토(Porco Preto)입니다. . 이 돼지는 이베리아 반도가 원산지이며 맛이 좋은 고기로 높은 평가를 받고 있습니다. 돼지는 방목된 환경에서 사육되어 도토리를 찾아 돌아다닐 수 있어 고기에 독특하고 맛있는 맛을 더해줍니다. Porco Preto는 Feijoada 및 Cozido à Portuguesa와 같은 포르투갈 전통 요리에 자주 사용됩니다.

포르투갈에서 인기 있는 또 다른 돼지 브랜드는 Alentejo Pig라고도 알려진 Porco Alentejano입니다. 이 품종은 포르투갈 남부의 Alentejo 지역이 원산지이며 마블링이 있는 고기와 풍부한 맛으로 유명합니다. 돼지는 목초지에 접근할 수 있고 곡물과 도토리도 먹일 수 있는 준광범위 시스템에서 사육됩니다. Porco Alentejano는 Ensopado de Borrego 및 Migas와 같은 지역 요리에 자주 사용됩니다.

생산 도시의 경우 포르투갈에는 돼지 사육 관행으로 유명한 여러 지역이 있습니다. 가장 눈에 띄는 곳 중 하나는 Porco Alentejano 품종이 사육되는 Alentejo입니다. 이 지역은 광활한 평야와 참나무 숲이 특징으로 돼지가 풀을 뜯고 먹이를 찾기에 이상적인 환경을 제공합니다. Alentejo는 돼지 농장 시즌의 끝을 축하하기 위해 현지인들이 함께 모이는 전통적인 돼지 도살 축제로도 유명합니다.

포르투갈의 또 다른 중요한 돼지 생산 도시는 바이라다 지역입니다. 포르투갈 중부에 위치한 Bairrada는 Leitão라고 알려진 젖먹이 돼지를 굽는 독특한 방법으로 유명합니다. 이 요리에 사용되는 돼지는 특별히 사육된 돼지입니다.